锦溪镇首届微创投活动--“爱不残缺”锦溪镇残联项目之“甜心绿豆,冰爽八月”2017-08-16 16:06:448月1日上午,锦溪首届微创活动 “爱不残缺”--技能培训之“甜心绿豆,冰爽八月”在上下塘活动室举行,共有18户残疾家庭参与。此次活动由昆山乐惠居养老服务中心主办,锦溪镇残联及上下塘社区协办。
送走了酷热难耐的七月,这个八月稍显凉爽,伴随着习习凉风佛柳,活动拉开了序幕。当糕点老师拿出一盆盆精心制作好的绿豆泥,大家的眼睛都亮了。老师就给大家开始讲解原材料的制作过程:先把绿豆浸泡12个小时,中途换水时可以摩擦去皮,再放在蒸锅里蒸,然后加少许黄油、白糖翻炒,直至水分蒸发的差不多绿豆泥成形。由于整个过程非常耗时,老师已经提前做好了绿豆泥带到了现场。接着老师把模具、称、盒子、包装袋一一摆放桌面,为大家示范做绿豆糕。在老师的鼓励下残疾人朋友们纷纷动起手来,戴上一次性手套将绿豆泥揉成45克的椭圆形状,放进模具中。必须注意的是模具上需涂抹上色拉油防止绿豆泥黏连。轻轻地一压一个个俏皮可爱的绿豆冰糕就诞生了。原味的、抹茶的,大家捧着自己亲手做的绿豆糕,笑的分外满足。
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